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最近在中山站附近的KATSU鑫豬排飯超級紅
終於找一天去吃了！
這間店從外觀就很日系感
歡迎追蹤IG有更多美食
不過人真的會很多（完全等不到空景）
到了之後就先在窗口登記
那天大概等了10分鐘算很幸運
店內都是吧台座位
每個座席間都有隔板隔開
大概有13個位子吧
店內就只有賣一樣東西
就是KATSU鑫日式熟成豬排飯！
會附味噌湯＆一個日式小菜
完全不會有選擇障礙的問題
入座後店員就會來跟你確認有沒有其他要加點的飲料或配菜
接著就可以等待豬排飯送到你面前啦！
味噌湯＆小菜
就是中規中矩，蘿蔔我覺得滿解膩的
每個座位都會有三款調味料
七味唐辛子、九鬼金芝麻、和式黃芥末
我覺得加芥末超讚！
登登～豬排飯登場
這碗豬排飯要價320元
一開始覺得有點小貴
不過後來認真研究了一下裡面的用料
就覺得好像還可以接受
重頭戲豬排是來自彰化永隆牧場7個月豬齡左右的白豬
以胡蘿蔔和蜂蜜作為飼料所以肉質本身就很好
加上又用濕式熟成的方式烹調
豬排確實很嫩又酥脆
而且份量也算滿大的！
配上半熟的蛋汁和醬油一起整體黏糊糊的口感很讚
其實這個吃法滿台式的
（醬汁和飯量都可以調整，加醬不用錢，但加飯要錢喔）
白飯使用的是台東池上林龍山的米
豬排下面的半熟荷包蛋是來自良食禾蛋
豬排醬則是用了三款日本醬油調製
每個食材都滿用心的
吃起來確實也滿好吃
如果不用等太久
偶爾吃一下還是可以接受～
📍INFO
地址：台北市大同區南京西路64巷16-3號
營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:00
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